Il Blog del Residence
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Castagnaccio ligure

Un gusto che arriva dal passato. Il sapore che galeotto fu per molti matrimoni. Una specialità della pasticceria ligure. Dolce tipico autunnale il Castagnaccio si diffuse da prima nelle zone dell’Appenino ligure,

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Trippa alla ligure

Con il termine trippa definiamo una preparazione culinaria ricavata dalle parti che compongono lo stomaco di vitello, manzo e altri animali. Ciò che noi definiamo trippa in realtà

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