Il Blog del Residence
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La farinata, la sua storia

La farinata di ceci ha radici assai antiche. Diverse ricette latine e greche riportano sformati di purea di legumi, cotti in forno. I ceci, come

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Il pesto “alla genovese”

Il pesto fa parte dei prodotti agroalimentari della tradizione ligure e c’è un disciplinare del Consorzio del pesto genovese che stabilisce come si prepara la

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